食品企业标准是食品生产企业为了保障食品的质量和安全，依据国家法律法规和食品安全标准，结合企业自身实际情况而制定的标准。这些标准主要围绕以下几个方面：

食品安全标准

致病性微生物及有害物质限量：规定食品中致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质等有害物质的限量标准，确保食品不对消费者健康造成危害。

食品添加剂使用：明确食品添加剂的品种、使用范围、用量，必须符合国家食品安全法规定，禁止超标或滥用。

特定人群食品要求：制定婴幼儿和其他特定人群食品的营养成分要求，满足其特殊营养需求。

食品质量控制

原料控制：对食品原料进行严格把关，确保其品质符合生产要求。

生产工艺：制定合理的工艺流程，确保食品生产过程中的卫生安全和质量稳定。

成品检验：对成品进行严格检验，确保其品质和安全符合国家相关标准。

食品生产经营过程卫生要求

厂区及车间环境：要求厂区整洁卫生，无垃圾、无积水、无异味；车间保持清洁卫生，设备布局合理，有相应的卫生设施。

空气质量：厂区和车间的空气质量应符合国家相关标准，保障食品生产的卫生安全。

水质：使用符合国家标准的饮用水进行食品生产，并对水质进行定期检测。

标签、标志及说明书要求

食品标识和标签：按照国家相关规定对食品进行标识和标签，如实标注食品的成分、生产日期、保质期等关键信息，以便消费者了解食品的相关信息。

其他要求

制定流程：包括前期准备阶段，如组建专业团队、开展法律法规及政策研究等。

备案要求：企业标准必须报省、自治区、直辖市人民政府卫生行政部门备案。

内容涵盖：食品原料的质量要求、食品加工工艺和技术要求、食品贮存和运输要求、食品包装和标识要求、食品检验和监测要求、食品安全管理制度和操作规程等。

食品企业标准的制定和执行，旨在确保食品从原料到成品的整个过程中都符合安全、卫生、营养等方面的要求，从而保障消费者的健康和安全。企业标准的制定应严于食品安全国家标准或地方标准，以提升企业生产食品的市场竞争力。