食品保鲜可以采用以下几种方法：
密封包装：
使用密封袋或保鲜膜将食物包装起来，减少空气接触，延缓食物变质。对于肉类，可以先用冷水冲洗去除血水，然后放入密封袋中，排出多余空气并密封，放入冰箱冷藏。
冷藏冷冻：
将食物放入冰箱冷藏室或冷冻室，可以显著延长食物的保质期。例如，肉类、鱼类和奶制品等。
保鲜剂：
使用天然或合成的保鲜剂可以延长食物的保鲜期。例如，茶多酚、天然维生素E、类黑精、红辣椒提取物、香辛料提取物、果胶分解物、糖醇类、甘草黄酮类、植酸、蜂胶提取物等。
干燥剂：
自制干燥剂，如小苏打和盐的混合物，可以吸收食物中的水分，延长食物的保鲜期。将干燥剂放入保鲜袋中，再将食物放入冰箱冷藏。
醋：
使用醋或醋酸钠溶液浸泡食物，可以抑制细菌繁殖，延长食物的保鲜期。例如，用醋浸泡生肉可以使其在冰箱中保存更长时间。
低温保存：
对于某些食物，如水果和蔬菜，可以放在阴凉干燥处，若要保存较长时间，则需放入冰箱中。
保鲜盒：
使用保鲜盒可以分门别类地存放食物，防止交叉污染，并延长食物的保鲜期。保鲜盒材质应选择安全耐热的塑料或玻璃。
避免使用有害的包装材料：
如PVC保鲜膜，其成分中的DEHA可能对人体有害，应尽量选择聚乙烯（PE）或聚氯乙烯（PVC）的保鲜膜。
综合以上方法，可以根据不同的食物特性和保存需求，选择合适的保鲜方式，以确保食物的新鲜度和安全性。
