食品的编码，也称为食品生产许可证编号，是由 SC和14位阿拉伯数字组成的。这种编码方式自2018年10月1日起开始实施，用于替代原有的“QS”标志。编码的组成如下：
SC：
代表“生产”的汉语拼音字母缩写。
3位食品类别编码：
第一位数字代表食品或食品添加剂生产许可识别码，其中“1”代表食品，“2”代表食品添加剂。第二位和第三位数字代表食品或食品添加剂类别编号，按照《食品生产许可管理办法》第十一条所列食品类别顺序依次标识。
2位省（自治区、直辖市）代码：
代表生产企业的地理位置。
2位市（地）代码：
代表生产企业的地理位置。
2位县（区）代码：
代表生产企业的地理位置。
4位顺序码：
代表准予许可事项的先后顺序。
1位校验码：
依据一定的算法，由前面12位数字计算而得到。
食品编码的主要作用是 标识和追踪食品产品的生产、流通和销售情况，帮助消费者了解产品的质量和安全性，同时帮助生产企业和监管机构追溯产品的生产、流通和销售情况，提高食品安全保障水平。
通过这种编码体系，可以实现对食品生产企业的唯一许可编码，即“一企一证”，即使同一家企业从事普通食品、保健食品和食品添加剂等3类产品生产，也仅发放一张生产许可证，从而实现食品的追溯。
