做食品类目需要以下证件：

营业执照：

无论是个体户、个人独资企业还是有限责任公司，都需要办理营业执照，并且营业执照的经营范围应包括所售食品的相关内容。

食品经营许可证：

销售预包装食品、散装食品以及特殊食品（如保健食品、婴幼儿配方食品等）需要办理食品经营许可证。

食品生产许可证：

如果商户是生产厂商，需要持有《食品生产许可证》。

食品卫生许可证：

如果商户是生产厂商，且所在地区以上两证已合并为一个证件，则只需提供《食品生产许可证》。

食品流通许可证：

如果商户非生产厂商，需要持有《食品流通许可证》。

保健食品批准证书：

如果经营保健食品，商户需要持有《保健食品批准证书》（即批准文号）。

酒类流通备案登记表：

如果经营酒类，商户需要持有《酒类流通备案登记表》或相关酒类经营许可证。

化妆品相关许可证：

如果经营化妆品，商户需要持有《化妆品生产许可证》、《化妆品卫生许可证》以及针对特殊用途化妆品的批准文件。

进口食品相关证件：

如果经营进口食品，需要提供中华人民共和国进口货物报关单、商品出入境检验检疫合格证明或卫生证书等。

委托加工协议：

如果商户非生产厂商且产品系委托他人生产，需要提供商户与生产厂商间的委托加工协议。

质量保证书：

商户需要出具质量保证书，确保所售食品符合相关质量标准。

其他可能需要的证件：

根据具体经营类目和当地法规，可能还需要提供其他相关证件，如《小作坊小餐饮登记证》等。

建议在准备这些证件时，仔细查阅当地市场监督管理局或相关平台的要求，确保所有证件齐全且符合法规要求。