在众多干货食品中，以下几种食品的利润相对较大：

调味料干货：

如花椒、大料、桂圆等，这些产品主要用于烹饪和调味。调味料干货店的总利润率大约在30%-35%之间，虽然资金回笼较慢，但由于需求量较大，总体利润仍然可观。

小吃类干货：

如松子、红枣、瓜子花生等，这些产品多作为零食食用。小吃类干货店的利润主要来自于产品单价，大约在20%左右。如果每日销售额能达到1000元，则利润相当可观。

爆米花：

利润值五颗星，利润在85%都有点说少了。爆米花可以散装也可以桶装，一把玉米豆就可以做一桶爆米花，就算从批发商那里进货，也有50%的利润。

烤红薯：

利润值四星半。生红薯的价格为每斤1元，而烤红薯的销售价格为每斤6元以上，一斤煤炭市场价格为6元左右，按每斤红薯消耗两毛钱的煤炭计算，再去掉红薯烤熟后的损耗，利润率非常高。

狼牙土豆：

利润值四颗星。原料是普通的土豆，批发价才五毛钱一斤，买回来后用波浪刀切成块状，搅拌上酱汁就可以出售，简单一份就能卖到10元以上。

浇汁臭豆腐：

利润值四颗星。这种臭豆腐是胶质的那种，主要以汤为主，利润在60~70%。

辈儿香八爪烧：

利润达到了90%多。这种小吃成本较低，售价远高于成本，因此利润极高。

悠哈软糖：

利润高达90.7%。这种软糖在日本非常受欢迎，销量第一，利润空间大。

哈达波子汽水：

虽然利润没有明确提及，但因其高回购率和活动价，推测利润也较高。

进口食品：

如奶酪、巧克力等，因其独特口味和品牌效应，具有较高利润。

保健品：

如燕窝、海参等，由于市场需求旺盛且价格较高，利润空间较大。

特色小吃和私房菜：

由于竞争较少，这些个性化食品也具有较高的利润空间。

建议

选择高利润食品：根据上述信息，调味料干货、小吃类干货、爆米花、烤红薯、狼牙土豆、浇汁臭豆腐、辈儿香八爪烧、悠哈软糖、哈达波子汽水、进口食品、保健品和特色小吃和私房菜等都是利润较大的食品。

关注市场需求：选择利润高的食品时，还需考虑市场需求和竞争情况，确保能够顺利销售。

控制成本：即使是高利润的食品，控制成本也是提高最终利润的关键。

品牌建设：对于某些食品，如进口食品和保健品，品牌建设能够显著提升利润空间。

通过以上分析，希望能帮助你选择合适的干货食品，以提高经营利润。