保健食品可以使用以下原料：
中草药类
人参、西洋参、灵芝等
枸杞子、樱桃、荔枝、黑芝麻、山药、松子、牛奶、荷蕊等
花椒、蒲菜、莴笋等
小麦、粳米、酸枣、葡萄、藕、山药、黑芝麻等
菱角、大枣、榧子、龙眼、荷叶、燕麦、青粱米等
食用菌类
食用菌类普通食品包括列入《中国食物成分表》的食用菌类物品、列入普通食品管理的食用菌类新食品原料、有长期食用历史的食用菌类原料
动物性原料
脑磷脂/卵磷脂、胶原蛋白、乳清蛋白、微藻蛋白等
卵黄油等
植物性原料
白芝麻、韭菜子、核桃仁、黑芝麻、大麦、山药、松子、牛奶、荷蕊等
菱角、大枣、榧子、龙眼、荷叶、燕麦、青粱米等
膳食纤维、香菇多醣等
单糖、低聚糖、多元醇糖等
多不饱和脂肪酸、磷酯、胆碱等
超氧化物岐化酶（SOD）、谷光甘酞过氧化酶等
维生素A、维生素C、维生素E等
谷光甘肽、免疫球蛋白等
聚乳酸菌、双岐杆菌等
硒、锌等
二十八醇、植物甾醇、皂甙（苷）等
其他类原料
寡糖、肌酸、熊胆粉、金属硫蛋白等
核酸类、氨基酸螯合物、使用微生物发酵直接生产的原料等
褪黑素、芦荟、蚂蚁、以酒为载体、甲壳素、超氧化物歧化酶（SOD）等
在选择保健食品原料时，必须确保原料的安全性、有效性以及符合相关法规的要求。对于进口保健食品，还需特别注意原辅料的使用和组方形式是否符合中国国家相关规定。
