旅游食品的特色通常体现在以下几个方面：
地域性：
不同地区的自然环境和气候条件孕育出各具特色的美食。例如，陕西的糊辣汤、汉中的热面皮、兰州的牛肉拉面、北京的油条豆汁等，都是各自地域的代表性小吃。
风味独特：
旅游食品往往融合了当地的独特风味和烹饪技艺，如四川的麻辣火锅、麻婆豆腐，重庆的火锅、小面、酸辣粉，海南的海南鸡饭等，这些美食以其麻辣、鲜香、酸甜等独特风味吸引着游客。
文化背景：
许多旅游食品背后都有深厚的历史和文化背景。比如，北京的天福号肉制品，有着悠久的历史和丰富的文化内涵。
民族特色：
云南的米线、汽锅鸡、烤饵块等美食，以及丽江的腊排骨、三文鱼、黑山羊火锅等，都体现了云南多元民族的风情和独特的饮食文化。
原创性：
虽然美食旅游具有区域性，但美食可以在异地再造。一些美食虽然起源于特定地区，但在不同地方经过改良和创新，形成了新的特色美食。
情感价值：
许多旅游食品不仅仅是一种食物，更承载了当地人的情感和记忆。比如，西安的糊辣汤和北京的油条豆汁，都是当地居民生活中不可或缺的一部分，也是游客体验当地文化的重要载体。
综上所述，旅游食品的特色在于其地域性、风味独特性、文化背景、民族特色、原创性以及情感价值。这些特色使得旅游食品不仅是满足游客口腹之欲的美食，更是了解和体验一个地区文化的重要途径。
