食品商家包括以下几类：
食品销售经营者
食品批发商
食品贸易商
商场超市
食杂店
便利店
食品自动售货销售商
网络食品销售商
集中交易市场内的食品销售者
其他食品销售经营者
餐饮服务经营者
特大型餐馆
大型餐馆
中型餐馆
小型餐馆
快餐店
小吃店
饮品店
中央厨房
集体用餐配送单位
食品经营项目
预包装食品销售（含冷藏冷冻食品、不含冷藏冷冻食品）
散装食品销售（含冷藏冷冻食品、不含冷藏冷冻食品）
特殊食品销售（保健食品、特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方乳粉、其他婴幼儿配方食品）
其他类食品销售
热食类食品制售
冷食类食品制售
生食类食品制售
糕点类食品制售
自制饮品制售
其他类食品制售
其他相关经营范围
农产品、乳制品、畜禽产品、水产品、粮油及其加工产品的批发
调味品、食品添加剂、饮料、酒类的批发及进出口
农副产品收购与食用农产品的销售
预包装食品、饮料、服装、化妆品、饰品、工艺礼品的批发、进出口、佣金代理及相关配套服务
建筑材料、计算机软硬件、机械设备等的销售
综上所述，食品商家的经营范围涵盖了食品销售、餐饮服务以及相关的食品项目和其他商品的销售。具体经营项目需根据相关法律法规和经营许可证的要求进行细分。
