食品发霉后可能出现的症状包括：
消化道症状 ：食用发霉食物后，最常见的症状包括恶心、呕吐、腹泻和腹痛。这些症状通常是由于霉菌或其毒素进入人体消化道并引起炎症反应所致。全身症状：
严重时，食用发霉食物可能导致全身中毒症状，如头晕、眼花、烦躁、全身无力，甚至可能引发更严重的健康问题，如肝功能异常、黄疸、腹水等。
过敏反应：
某些霉菌孢子可能引起过敏性疾病，如哮喘、霉菌性气管炎、过敏性鼻炎、皮炎和皮肤癣等。
感官变化：
霉变的食物在颜色、质地和气味上会有明显的变化。例如，大米可能表面呈浅黄色、浅灰色或绿色，质地松软，易于捏碎；糕点表面可能出现绿色、白色或黑色的斑点；花生发霉后，剥去红衣，颜色变黄。
霉味：
许多食物在发霉后都会产生霉味，这是一种特有的、通常带有腐败或化学物质的气味。
其他潜在危害：
长期食用发霉食物还可能增加患肝癌等疾病的风险。
建议
避免食用：一旦发现食物有霉变迹象，如颜色、质地或气味的改变，应立即停止食用并购买新鲜食品。
妥善保存：食品应储存在干燥、通风的环境中，避免潮湿和高温，以减少霉菌生长和毒素产生的机会。
检查食品：在食用前仔细检查食品的性状，避免食用可能已经发霉的食品。
通过以上措施，可以有效预防食物中毒和霉菌相关疾病的发生。
