汉族食品种类繁多，主要包括以下几类：

主食

稻米：米饭、粥、米粉、米糕、汤圆、粽子、年糕等。

小麦：馒头、面条、花卷、包子、饺子、馄饨、油条、春卷、炸糕、煎饼等。

其他粮食作物：玉米、高粱、谷类、薯类等杂粮。

副食

蔬菜：各种绿叶蔬菜、根茎蔬菜等。

豆制品：豆腐、豆浆、豆皮、豆芽等。

肉类：鸡、鱼、猪、牛、羊肉等，烹饪方式包括炒、烧、煎、煮、蒸、烤和凉拌等。

传统饮料

茶：如太湖的熏豆茶、苏州的香味茶、湖南的姜盐茶、成都的盖碗茶、台湾的冻顶茶、杭州的龙井茶、福建的乌龙茶等。

酒：各种白酒、黄酒等。

特色食品

月饼：中秋节的传统食品，象征团圆与和睦，口味多样，包括五仁、豆沙、冰淇淋月饼等。

饺子：原名“娇耳”，由东汉医圣张仲景发明，寓意团圆与吉祥，是逢年过节必备美食。

粽子：端午节的传统食品，最初用于祭祀祖先和神灵，后成为端午节不可或缺的食物，馅料多样，如豆沙、咸肉、蛋黄等。

煎饼果子：天津的经典小吃，以绿豆面粉为原料，加入鸡蛋、油条和酱料，口感酥脆香甜。

肠粉：广东的经典小吃，分为布拉肠粉和抽屉式肠粉，口感滑嫩而有弹性。

北京烤鸭：具有世界声誉的北京名菜，色泽红艳，味道醇厚，肥而不腻。

兰州拉面：甘肃兰州的特色美食，以肉烂汤鲜、面质精细而著名。

牛羊肉泡馍：中国陕西省传统风味小吃，以肉烂汤浓、肥而不腻著称，是西安和西北地区各族人民喜爱的美食。

广州肠粉：广州茶楼、酒家早茶夜市的必备之品，分为布拉肠粉和抽屉式肠粉，口感滑嫩。

这些食品不仅反映了汉族的饮食文化和烹饪技艺，也展现了不同地区的风味特色。