食品发酵专业学什么-中国机械网

食品发酵专业的学习内容主要包括：

1. 基础理论课程，如有机化学、生物化学、分析化学、食品微生物学、食品化学、食品工程原理等。

2. 专业核心课程，如食品发酵工艺学、食品分析与检验、食品保储技术、中西点加工技术、饮料制品工艺学、食品标准与法规、食品安全控制技术等。

3. 相关领域课程，如发酵工程、酶工程、生物反应工程、生物分离工程、食品营养与卫生、食品工厂设计基础、粮油加工学、畜产品加工、食品添加剂等。

4. 选修课程，可能包括企业管理、二外、信息技术等。

5. 实践与应用课程，如发酵食品生产技术、食品生物新技术、发酵代谢过程的优化与控制等。

专业培养目标是使学生掌握发酵工程所需的基础理论和专门知识，能够运用现代实验方法和技能进行课题设计、理论研究和科研实践，并能从事食品发酵工程相关领域的高级专门工作。

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食品发酵专业学什么