什么是nfc食品-中国机械网

NFC是 非浓缩还原汁（Not From Concentrate）的简称。它是指将新鲜原果清洗后压榨出果汁，然后进行瞬间杀菌并直接罐装，不经过浓缩及复原的过程。这种果汁完全保留了水果原有的新鲜风味和营养成分，由于加工过程中受热时间较短，营养损失较少。

NFC果汁与浓缩还原果汁的主要区别在于加工方式。浓缩还原果汁是通过将水果原汁高温加热蒸发掉水分，然后加水复原到原浓度，这一过程会导致营养和口味的损失，并可能添加食品添加剂。而NFC果汁则是在低温环境中加工，更好地保持了水果的原汁原味。

NFC果汁的缺点是适合低温保存，保质期相对较短，且由于它是真正的纯果汁，储存不易，因此成本也较高。市场上常见的NFC果汁品牌包括斯慕昔等。

辨别NFC果汁的方法包括查看瓶身标识和配料表。NFC产品会有明显的标注，说明其储藏方式和储存期限，配料表通常为鲜榨原汁或原汁加果肉。而FC产品（浓缩还原果汁）的配料表则可能包含浓缩果汁、水、食品添加剂等。

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什么是nfc食品