食品馅料是什么-中国机械网

食品馅料是指 以植物的果实或块茎、畜禽肉制品、水产制品等为原料，加糖或不加糖，添加或不添加其他辅料，经工业化生产的食品。这些馅料广泛应用于各类食品行业，包括焙烤类食品（如月饼、糕点）、速冻类食品（如汤圆、元宵）以及冷冻类饮品（如雪糕、冰淇淋）。

食品馅料的种类繁多，可以根据用途、原材料和工艺进行分类：

焙烤食品用馅料：主要用于制作糕点、面包、月饼等。

冷冻饮品用馅料：主要用于制作冰淇淋、雪糕、冰品等。

速冻食品用馅料：主要用于制作速冻食品，如速冻豆沙包、速冻汤圆等。

蓉沙类：如莲蓉、豆蓉、栗蓉、杂蓉等。

果仁类：如核桃、杏仁、橄榄仁、瓜子、芝麻等。

果蔬类：如枣蓉、水果等。

常温保存馅料：经过高温杀菌，可以在常温下保存。

冷链保存馅料：经过低温（或高温）杀菌，需要在冷链条件下保存。

食品馅料在食品加工中起着至关重要的作用，不仅能够增加食品的口感和风味，还能提高食品的品质和保质期。在选择食品馅料时，应关注其原材料、生产工艺和感官要求，以确保食品的安全性和美味性。

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食品馅料是什么