食品中有什么菌-中国机械网

食品中的菌类主要包括细菌和真菌两大类。

细菌：

在食品中生长的细菌分为三类：

食品中的真菌主要包括霉菌和酵母菌等。

是以缠结形式生长的丝状真菌，形成分枝繁茂的菌丝体，不产生巨大的子实体，如香菇、金针菇、平菇、木耳、银耳、茶树菇、猴头菇、杏鲍菇、竹荪、牛肝菌、松茸等，这些统称为食用菌。

常见于发酵食品中，如面包、酒等，也存在于一些真菌性食品中，但一般不作为主要成分。

总结来说，食品中的菌类包括细菌和真菌两大类，其中真菌又分为霉菌和酵母菌等。常见的食用菌包括香菇、金针菇、平菇、木耳、银耳、茶树菇、猴头菇、杏鲍菇、竹荪、牛肝菌、松茸等。这些菌类不仅营养丰富，而且美味可口，是人们日常饮食中的重要组成部分。

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食品中有什么菌