食品中的海沙是什么意思-中国机械网

海沙子是兰蛤的幼苗时期，因其体积小，类似沙子而得名。兰蛤在幼苗时期小如沙子，故被当地渔民称为海沙子。随着时间的增长，海沙子长大，外壳颜色变深，长至瓜子大小，但体形大小基本不会有太大的变化。

海沙子在幼苗时期是作为梭子蟹、虾等海产动物的饲料。它与贻贝、蛤蜊、虾夷扇贝、牡蛎等其他贝类相比，海沙子的蛋白质含量仅低于虾夷扇贝，其粗脂肪的含量居中，碳水化合物的含量最低，无机元素的含量最高。海沙子生活在潮间带低潮区的软泥中，群居，生活层深可达50厘米，每年4月为产卵期，由于它与蛤蜊争夺水中饵料、生存空间和氧气，特别是其群体生活在蛤蜊上方，可导致蛤蜊窒息死亡。

此外，海沙子因其身体小，只有0.3厘米左右，并且口味鲜嫩，具有极高的保健营养价值，又被称为珍珠蛤、纳米蛤蜊。

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食品中的海沙是什么意思

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