食品中的脱氧剂是什么-中国机械网

食品中的脱氧剂是一种 可吸收氧气、减缓食品氧化作用的添加剂。其主要功能包括：

脱氧剂能够吸收包装内的游离氧和溶解氧，从而减少食品与氧气的接触，防止氧化反应的发生。

通过抑制霉菌和好氧性细菌的生长，延长食品的货架期，防止食品因氧化而发霉、变质和油脂酸败。

脱氧剂能够保持食品原有的色、香、味，防止虫害和细菌的生长，维持食品的营养成分。

脱氧剂不仅用于食品包装，还用于谷物、饲料、药品、衣料、皮毛、精密仪器等物品的保存和防锈。

常见的脱氧剂成分包括铁、氧化钙（生石灰）、氢氧化钠（火碱）等。其中，铁系脱氧剂因其绿色、无污染的特点，应用最为广泛。铁与水蒸气、氧气反应生成铁的水合物，从而除去包装内的氧气。

使用脱氧剂保鲜食品是一种质优、效佳、方便、安全的包装保藏方法，能够显著提高食品的保鲜效果和延长保质期。

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食品中的脱氧剂是什么