食品干燥技术是为了延长食品的保质期、降低运输和储存成本以及满足消费者需求而采用的一种加工手段。以下是一些常用的食品干燥技术：
热风干燥：
利用高温空气将食品吹干，适用于大规模生产，但可能导致营养成分损失。
真空冷冻干燥（VFD）：
在低温、低氧环境下，将食品中的水分直接从冰态转化为气态，保留食品的原有营养成分和色香味。
微波干燥：
利用微波直接作用于食品内部介质分子产生热效应，具有干燥速度快、可控性好的特点。
喷雾干燥：
将溶液或乳浊液雾化后与热空气进行能量交换，快速干燥成粉状或颗粒状制品。
渗透压干燥：
利用渗透压差进行物料脱水，适用于处理含水量较高的食品。
红外干燥：
利用红外线辐射加热食品，适用于处理厚度较小的食品。
离心干燥：
利用离心力将食品中的水分甩出，适用于处理颗粒状食品。
冷冻干燥（FD）：
与VFD类似，但通常在常压下进行，适用于热敏性食品的干燥。
转鼓干燥：
将食品置于旋转的滚筒中，通过滚筒壁的热传导进行干燥。
接触式干燥：
食品与加热的表面直接接触进行干燥，适用于处理表面积较大的食品。
升华干燥：
利用物质从固态直接升华为气态的原理进行干燥，适用于处理高水分含量的食品。
辐射干燥：
利用辐射能对食品进行加热干燥，适用于处理厚度较小的食品。
不同的食品和不同的干燥需求会选择不同的干燥技术。随着技术的发展，食品干燥技术正朝着更环保、更高效、更智能化的方向发展
