食品营养学学什么-中国机械网

食品营养学是一门研究食物、营养素与人体生长发育和健康关系的学科。它涉及的主要内容包括：

研究食物所含的热能和营养素的种类、含量及其影响因素。

探讨食物中各种营养素在人体内的消化过程及其与机体的相互作用。

研究食品中各种营养素在人体内的吸收和利用效率。

了解营养素在体内的代谢过程及其对机体代谢的影响。

研究营养素对疾病的预防作用及对健康的促进作用。

包括生鲜食品、烹饪食品和加工食品的营养特性及其对营养价值的影响。

根据不同人群（如年龄、性别、活动水平等）的营养需求，提供膳食指导。

研究食品在贮藏、加工、烹饪过程中营养成分的变化，以及如何提高食品的营养价值。

食品营养学结合了生物学、化学、生理学等多个学科的知识，旨在通过科学的方法改善食品的营养价值，促进人体健康。

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食品营养学学什么