食品的风味是指食品在摄入过程中，通过人体的感官（主要是味觉、嗅觉、触觉）所感受到的综合体验。它包括了食品的味道、香气以及口感等感官属性，是食品化学特性与人们心理和文化背景共同作用的结果。食品风味的感知是一个复杂的过程，涉及到嗅觉细胞对食品中挥发性化合物的察觉、味蕾对不同滋味的感受，以及其他体感如温度感和触感。不同的人对同一种食物的感知和喜好可能会有所不同，这受到个人生理和文化背景的影响
什么是食品的风味
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2025-01-03 05:46:07 16次
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