绿色食品生产与检验专业主要学习以下课程：

专业基础课程

植物生理学：研究植物生命活动的基本规律及其与环境的关系。

食品营养学：研究食品中营养成分的结构、功能及其对人体健康的影响。

食品卫生学：研究食品在生产、加工、储存、运输和消费过程中的卫生安全问题。

绿色食品生产与质量检验：学习绿色食品的生产技术、加工工艺和质量控制方法。

专业核心课程

绿色食品安全与检验：学习绿色食品的安全标准和检验技术。

果蔬加工技术：学习果蔬的加工方法和技术。

绿色食品产品设计：学习如何设计符合绿色食品标准的产品。

食品企业经营与管理：学习食品企业的经营管理和市场营销策略。

食品加工技术：学习食品的生产加工技术。

食品分析技术：学习食品的化学成分分析方法。

绿色食品质量检测：学习绿色食品的质量检测方法和标准。

食品标准与法规：学习食品生产和加工的相关法律法规和标准。

食品卫生学：学习食品卫生和安全的相关知识。

实习实训课程

农业基础化学：学习农业中使用的化学知识和技能。

食品生物化学：学习食品中的生物化学过程和物质。

食品理化检测技术：学习食品的物理和化学检测技术。

食品微生物检测技术：学习食品中微生物的检测方法。

食品质量与安全控制技术：学习食品质量控制和安全管理的方法。

通过这些课程的学习，学生将掌握绿色食品生产、加工、检验的基本知识和技能，能够从事绿色食品的生产管理、质量控制和产品销售等工作。此外，学生还将获得相关职业资格证书，如国家三级食品营养师、食品安全师、食品检测师、食品生物工程师等。