制定修订食品安全标准是指根据科学风险评估结果，为保障公众身体健康、保护食品产业健康发展，规范食品生产、加工、销售等各环节，防止食品安全事故的发生，而制定的一系列强制性标准。这些标准包括对食品中有害物质限量、食品添加剂使用、生产加工过程卫生要求等方面的规范。
制定修订食品安全标准的科学依据：
风险评估：
以食品安全风险评估结果为依据，确保标准的科学合理性和安全可靠。
公众健康：
旨在保障公众身体健康，防止因食品引起的健康危害。
产业发展：
促进食品产业的健康发展，通过规范行业行为提升整体水平。
制定修订程序：
立项建议：
国务院有关部门、公民、法人、行业协会或其他组织可以提出制定或修订食品安全国家标准的建议。
规划计划：
国务院卫生行政部门等部门制定食品安全国家标准规划及其实施计划，并公开征求意见。
起草单位：
选择具备相应技术能力的单位起草食品安全国家标准草案。
审查与公开：
对标准草案进行审查，并通过公开征求意见等方式确保标准的公正性和透明度。
批准与发布：
经过审查通过的标准，由国务院卫生行政部门批准并发布。
跟踪评价：
对已发布的标准进行跟踪评价，并根据反馈进行修改完善。
通过这一系列的程序，确保食品安全标准的科学性和实用性，以适应不断变化的食品生产和消费环境
