轻工与食品工程学是一门涉及轻工业和食品工程领域的学科，主要研究化学、生物学、食品工程学的基本理论和基本知识，并受到食品生产技术管理、食品工程设计和科学研究等方面的基本训练。该专业旨在培养学生具备食品保藏、加工和资源综合利用方面的基本能力。

主要课程

食品化学：

研究食品的化学组成、化学性质及其变化规律。

食品微生物学：

研究食品中的微生物及其对食品质量和安全的影响。

食品工程原理：

介绍食品生产过程中的基本原理和工程技术。

食品工艺试验：

通过实验验证食品工艺的可行性和优化食品生产过程。

食品工厂设计：

学习食品工厂的设计原则和方法。

果品蔬菜加工学：

研究果品和蔬菜的加工技术。

畜产食品工艺学：

探讨畜产品的加工方法。

粮油食品工艺学：

研究粮油食品的加工技术。

食品分析与检查试验：

学习食品的质量控制和分析方法。

实践性教学环节

实践性教学环节包括工艺实验、课程设计、生产实习、毕业实习和毕业设计（论文），一般安排30周。

专业优势

国家级一流本科专业建设点：

轻化工程（含制糖工程方向）、包装工程和食品科学与工程三个专业均入选国家级一流本科专业建设点。

学科优势：

轻工技术与工程和食品科学与工程两个一级学科均为广西一流学科、广西优势特色重点学科，并是一级学科博士和硕士学位授权点、博士后流动站。

建议

如果你对食品生产、加工和资源综合利用感兴趣，并且希望在未来从事相关领域的研究或技术管理工作，轻工与食品工程学是一个值得考虑的专业。通过系统的学习和实践，你将能够掌握扎实的理论知识和实践技能，为未来的职业发展奠定坚实的基础。