食品药品检测学主要学习 包括药学、中药学、生物化学、检验学、药物分析技术、食品安全、保健品检测等一系列课程。这些课程旨在培养学生掌握食品药品监督管理专业所需的基础理论知识和基本技能，使其能够从事食品药品生产、经营过程中的质量控制及监督管理工作。
具体课程包括但不限于：
基础化学：
包括无机及分析化学、有机化学等。
专业课程：
如微生物学、生物化学、药品学、制药工艺学、食品药品分析与检验、仪器分析、食品营养学、食品卫生与安全学、食品药品政策与法规、食品药品经营与管理、质量管理与认证等。
实践技能：
包括药物检测技术、药物制剂技术、中药材与中药饮片鉴定基本技术、药品生产质量管理、药事管理与法规等。
其他相关课程：
如食品微生物检测技术、食品理化检验技术、食品感官检验技术、食品仪器分析技术、食品质量与安全、食品营养配餐、膳食指导等。
就业方向方面，食品药品检测学专业的学生主要面向制药工业和药品质量检验部门，以及食品制造及其质量检验部门，从事药品、食品生产及销售过程中原料、半成品、成品、辅助材料的分析检验工作及药品、食品质量监督管理等工作。此外，也适合在药品检验所、制药企业及医院药剂科从事药物检测、药品质量监督管理工作；在医药经营企业从事药品质量验收、药品质量管理工作。也能从事食品、化妆品的质量检验工作，以及轻化行业的常规分析检验工作。
