食品检测主要学习的课程包括以下几个方面:

专业基础课程

基础化学

分析化学

食品生物化学

食品微生物基础

食品标准与法规

食品加工技术概论

食品安全与卫生

食品营养学基础

专业核心课程

食品理化检验技术

食品微生物检验技术

食品仪器分析技术

食品感官分析技术

食品快速检测技术

检测实验室管理与运行

食品质量安全与控制技术

此外,还可能包括以下课程:

食品质量与安全

食品安全学

食品理化检验

食品微生物检验学

食品工艺学

食品加工设备与智能制造

食品工厂设计与环境保护

食品质量管理学

食品法规与标准

食品安全检测

食品微生物学

食用资源学

有机化学

分析化学

仪器分析

食品化学

生物化学

其他相关课程

食品检测技术

食品贮藏与加工

食品安全控制与质量管理

食品标识和包装

食品质量评价与风险评估

综上所述,食品检测专业的学习内容涵盖了从基础科学到专业技术的多个方面,旨在培养学生掌握食品检测和分析的基本技能,了解食品安全法规和标准,并具备食品质量控制与安全管理的能力。

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