绿色食品是指 无污染的安全、优质、营养类食品的统称。这类食品遵循可持续发展原则,按照特定生产方式生产,并通过专门机构的认证,许可使用绿色食品标志。绿色食品的特征包括无污染、安全、优质和营养,其生产过程中严格控制农药残留、放射性物质、重金属、有害细菌等对食品生产各个环节的污染,以确保产品的洁净。
绿色食品主要分为两个级别:
A级绿色食品:
在生产过程中允许限量使用限定的化学合成物质,许可使用A级绿色食品标志。
AA级绿色食品:
在生产过程中不使用任何有害化学合成物质,产品质量及包装经检测、检验符合特定标准,并经专门机构认定,许可使用AA级绿色食品标志。AA级绿色食品标准已经达到甚至超过国际有机农业运动联盟的有机食品的基本要求。
消费者在购买绿色食品时,应注意查看食品包装上的绿色食品标志及其编号,以辨别其真伪和有效性。真正的绿色食品标志只有一个,且编号应与产品包装标签上的编号一致。此外,绿色食品不仅指颜色为绿色的食品,而是对无污染食品的一种形象表述,涵盖了各类来源于农业生产的食物,包括有机食品、无公害食品和绿色加工食品等。