单硬脂酸甘油酯是什么食品添加剂-中国机械网

单硬脂酸甘油酯是一种食品添加剂，主要用于改善食品的质地和口感。它是一种白色至淡黄色的固体，具有亲水和亲油基团，能够润湿、乳化、起泡。在食品工业中，单硬脂酸甘油酯被广泛应用于糕点、面包、糖果、乳制品、巧克力、冰淇淋、奶油和口香糖等食品中，起到乳化、稳定和增加食品口感的作用。

关于其安全性，科学研究和权威机构普遍认为，适量摄入单硬脂酸甘油酯对人体是安全的。然而，过量摄入可能会对健康产生一定影响，如增加心血管疾病风险。因此，在食品中的使用需要严格遵守相关法规和标准。

需要注意的是，尽管单硬脂酸甘油酯在适量使用时是安全的，但长期大量摄入可能会对肝脏等器官造成刺激，影响身体健康。因此，消费者在食用含有该添加剂的食品时应注意适量，并关注食品标签上的使用量

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单硬脂酸甘油酯是什么食品添加剂