为什么生熟食品要分开-中国机械网

生熟食品需要分开的主要原因包括：

生食品可能携带多种致病菌和寄生虫卵，如大肠杆菌、沙门氏菌和肝炎病毒等。如果生熟食品混放，这些微生物很容易污染熟食品，增加食物中毒的风险。

熟食品虽然经过高温处理，但在储存和加工过程中如果生熟不分，仍有可能被生食品上的病菌污染。生熟分开可以有效阻断病菌的传播途径，预防食源性疾病。

各国的食品安全法规都明确要求生熟食品要分开存放和加工，以确保食品的安全性和卫生性。

为了确保食品安全，应该采取以下措施：

使用不同的刀具和砧板分别处理生熟食品。

在加工生食品后，彻底清洗刀具和砧板，再用于处理熟食品。

在冰箱中，生熟食品应分层存放，避免直接接触。

储存生熟食品时，使用带盖的容器，防止污染。

通过这些措施，可以有效降低食源性疾病的风险，保护消费者健康

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为什么生熟食品要分开