食品营养与检测学是一门涉及食品营养分析和食品安全检测的专业。该专业主要学习食品营养和食品检测技术等基本知识，培养具备食品营养与检测的基本知识与技术技能的高级技术应用型专门人才。
主要课程包括：
基础课程：
如化学、生物化学、物理、微生物学、统计学、计算机应用等。
食品营养学课程：
涵盖营养素代谢、营养素来源、膳食营养、营养与疾病、营养需求、营养干预等。
食品检测学课程：
包括分析化学、仪器分析、食品感官检测、食品品质检测、食品添加剂检测、农药残留检测、微生物检测等。
实践课程：
如实验室实训、食品检测实习、食品生产实习等，以培养学生的实际操作能力。
此外，该专业还涉及食品科学与工程、食品法规与标准、食品质量管理、食品安全检测等方面的基本知识和技能，对食品生产、加工的过程进行安全管理和质量控制，对食品的营养进行提高和合理配比。
就业方向广泛，包括全国各级食品卫生监督部门、食品企业、社区的食品营养与安全服务部门、餐饮业及教学、科研等单位，从事食品生产、食品营养与安全的管理、公共营养等方面的工作。
总之，食品营养与检测学是一门综合性强、应用广泛的学科，旨在培养具备扎实理论基础和较强实践能力的食品营养与检测专业人才。
