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什么是食品质量

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2025-01-03 05:33:35 29次

食品质量是指食品的固有特性满足要求的程度，这包括食品的外观、品质、规格、数量、重量、包装以及安全卫生等方面。具体来说，食品质量涉及以下几个关键要素：

安全性：

食品应无毒、无害，不含有可能对人体健康造成危害的物质，如农药残留、重金属超标、微生物污染等。

营养价值：

食品应提供人体所需的营养成分，满足消费者的营养需求。

感官特性：

食品的外观、色香味等感官特性应满足消费者的预期。

稳定性和一致性：

食品的质量应在生产、加工、运输、储存、销售和消费等环节保持一致，确保消费者每次购买到的食品都具有相同的品质。

食品质量是保障消费者健康和安全的重要方面，也是食品工业持续发展的重要基础

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