食品干燥剂是一种用于吸收或吸附水分的物质,主要目的是保持食品干燥,防止食品变质和腐败。它们通常是无毒、无味、无接触腐蚀性,并且对环境友好。食品干燥剂通过与水结合生成水合物进行干燥,或是通过物理吸附水分。
食品干燥剂的种类包括:
1. 生石灰干燥剂(氧化钙):白色颗粒或块状,遇水膨胀发热。
2. 硅胶干燥剂:透明圆珠颗粒,无毒无味,具有微孔结构,能吸收水分。
3. 蒙脱石干燥剂:天然矿物,呈灰色或咖啡色,环保。
4. 氯化钙干燥剂:白色多孔块状、粒状或蜂窝状固体。
5. 纤维干燥剂:由纯天然植物纤维经特殊工艺制作而成。
食品干燥剂的使用是为了控制食品包装内的湿度,避免多余的水分导致食品受潮、霉变或金属氧化等问题,从而延长食品的保质期并保持其新鲜度