什么食品安全-中国机械网

食品安全是指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，并且不会对人体健康造成任何急性、亚急性或者慢性危害。它涉及以下几个方面：

包括生物性污染、化学性污染和物理性污染等。

如食品添加剂、食品生产配剂、介质以及辐射食品、转基因食品等可能带来的质量安全问题。

例如伪造食品标识、缺少警示说明、虚假标注食品功能或成分等。

食品安全还包括食品的数量安全，即一个国家或地区能够生产出满足基本生存所需的食品，以及食品的可持续安全，强调在食品获取过程中对生态环境保护和资源利用的可持续性。

为了确保食品安全，消费者在购买和食用食品时应留意食品包装上的生产厂家、生产日期、保质期，检查食品原料和营养成分标明情况，并避免食用腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫等异常食品。

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