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食品是指 各种供人食用或饮用的成品和原料，包括按照传统既是食品又是中药材的物品，但排除了以治疗为目的的物品。食品对人类的作用主要有两大方面，即营养功能和感官功能，有的食品还具有调节作用。

从更广泛的角度来看，食品不仅包括成品和原料，还涵盖了食品的生产、加工、运输、销售等过程中的卫生、安全、质量等问题。食品安全和卫生是食品的基本属性，确保食品无毒、无害，符合应有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或慢性危害。

此外，食品还可以分为不同的类别，如谷物、蔬菜、水果、肉类、鱼类、奶制品、食用油、糖等，这些食品可以是固体、液体或气体，供人们直接食用或用于制作其他食品。

综上所述，食品是一个涵盖广泛的概念，它包括所有可以供人类食用或饮用的物质，并强调了食品在保障人类健康和安全方面的重要性。

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食品是什么意思