瞄个冷知识
娱乐的同时，，顺路学点知识也不错，学到了知识就是这条视频...
2025-01-03 05:32:19 87次
六偏磷酸钠是一种食品添加剂，其化学式为Na6P6O18，是一种白色结晶体或粉末状的无机化合物，可溶于水。在食品加工中，六偏磷酸钠主要用作以下功能：
增加食品的持水性，改善食品的口感和质地。
调节食品的pH值，改善食品的风味。
提高食品的色泽、香味和口感等感官质量。
延长食品的保质期，防止食品变质。
在肉类罐头中使脂肪乳化，保持质地均匀。
与金属离子形成可溶性络合物，防止金属离子影响食品品质。
需要注意的是，虽然六偏磷酸钠在食品加工中有许多积极作用，但过量摄入可能对身体有害，如对心血管系统的刺激，心律失常，甚至可能诱发骨质疏松症。因此，在使用六偏磷酸钠时应严格遵守相关的安全标准和推荐使用量
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