酵母提取物（YE）不是食品添加剂，而是食品配料。它是以食用酵母为主要原料，通过现代生物技术提取酵母细胞中的可溶性成分，如蛋白质、氨基酸、核苷酸等，制成的棕黄色可溶性膏状或浅黄色粉状纯天然制品。YE在食品行业中用作调味品，如酱油、醋、辣椒酱等，也可以用于方便食品调味包、卤制品、汤汁料包等，以增强食物的鲜味、醇厚感，并缓和酸味、咸味等。由于其营养丰富，含有多种氨基酸和多肽，YE也用于化妆品领域，具有保湿、美白、修复等功效
酵母提取物是什么食品添加剂
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2025-01-03 05:32:12 51次
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