特丁基对苯二酚是什么食品添加剂-中国机械网

特丁基对苯二酚（tert-Butylhydroquinone，简称TBHQ）是一种 抗氧化剂，为白色粉状结晶，有特殊气味，易溶于乙醇和乙醚，可溶于油脂而实际不溶于水。它是一种国家允许使用的安全高效食用油脂抗氧化剂，适用于植物油、猪油等，具有良好的抗氧化作用，可增强油质在保质期内的稳定性。

特丁基对苯二酚主要用作食品防腐剂，可以防止油脂和脂肪酸在食品中的氧化，从而延长食品的保质期。它通常用于油炸食品、肉制品、谷物、坚果和干果等食品中。在使用量方面，TBHQ在食品中的使用量通常很小，一般不超过0.02%。

尽管特丁基对苯二酚被广泛认为是一种安全的食品添加剂，但高剂量的TBHQ可能会对人体健康产生负面影响。一些专家警告称，长期大量食用可能引起畸形和癌症。因此，虽然这种物质在食品工业中广泛使用，但建议消费者在食用含TBHQ的食品时注意适量，并关注食品成分表以确保安全。

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特丁基对苯二酚是什么食品添加剂