开设冷冻食品店铺的可行性较高，主要基于以下几个方面的分析：

市场需求：

随着生活节奏的加快，人们越来越倾向于选择方便快捷的食品。冷冻食品因其易于储存和运输的特点，市场需求逐渐增加。特别是速冻饺子、速冻汤圆、速冻海鲜等食材，因其方便快捷的特性，受到消费者的广泛欢迎。

利润空间：

冷冻食品店的利润较高，一般可以达到五六成左右。例如，一吨速冻食品可以带来八九千元的利润，而投入费用大约在10-15万元之间。一些店铺通过精细化的管理和经营，年赚90万元以上也不是问题。

经营优势：

冷冻食品具有方便、卫生、易于储存和运输等优势，相比传统食品有着更广泛的消费群体和更强的市场竞争力。在经营过程中，注重产品质量和口感的提升，建立良好的品牌形象，根据市场需求和消费者习惯制定合适的销售策略，可以进一步提升竞争力。

挑战与应对：

虽然冷冻食品市场需求大，但经营过程中也面临一些挑战，如店铺租金、库存管理、食品安全和卫生等问题。需要做好市场调研和竞争分析，制定合适的经营策略，不断提升自身竞争力。此外，对于小规模经营者，可以考虑从市场调货做起，逐步扩大规模。

建议

市场调研：在开店前，进行充分的市场调研，了解当地市场需求和竞争情况，选择合适的店铺位置和品牌。

产品质量：注重产品质量和口感，确保产品符合相关标准和规定，提升消费者信任度。

经营管理：建立完善的店铺管理制度，包括库存管理、财务管理、客户服务等，确保店铺高效运转。

营销策略：根据市场需求和消费者习惯，制定合适的营销策略，如促销、会员制度等，吸引和留住客户。

持续学习：随着市场变化，不断学习和更新经营理念和技巧，提升自身竞争力。

综上所述，开设冷冻食品店铺是一个具有潜力的创业选项，但需要认真分析市场情况，注重产品质量和经营管理，才能取得良好的经营效益。