直播手工制作食品可以包括多种不同的项目和技巧，下面是一些具体的步骤和要点：

手工饼干

所需材料：黄油50克、低粉120克、白糖40克、鸡蛋25克、盐1.5克、柠檬汁5克、食用色素。

步骤：

黄油回室温放软，加糖粉搅拌至略发。

加入鸡蛋、盐、糖搅拌至糖溶化。

筛入低粉拌匀，装保鲜袋里冷藏一小时。

隔保鲜袋擀成3-4MM的大片，切模切好后摆到铺油纸的烤盘中。

170度预热烤箱，中层15分钟左右，放凉。

蛋白加柠檬汁打至略发，加糖粉打至颜色变白，装入裱花袋，按需要调出各种颜色，剪小口开画。

技巧：

黄油打发是关键。

加入鸡蛋会让曲奇更好吃。

可以和小朋友一起动手，分享制作的乐趣。

双皮奶

所需材料：牛奶、蛋清、糖。

步骤：

牛奶锅中煮开，倒入大碗，奶皮会结起。

拿两个空碗，放入蛋清和糖，搅匀至糖溶解。

稍凉后，用筷子刺破奶皮，将生奶倒入装有蛋清的大碗，搅拌均匀。

沿碗边缓缓倒回留有奶皮的大碗，奶皮会浮起来。

隔水蒸十分钟即可。

椰奶鸡蛋羹

所需材料：鸡蛋、椰子汁、糖。

步骤：

鸡蛋打入小碗打散，加入少许糖，倒入椰子汁。

用保鲜膜封好，牙签扎几个小孔，大火蒸15分钟。

关东煮

所需材料：海带、白萝、王贝素、六月鲜酿造酱油、香菇、豆泡、肉丸、魔芋结、西兰花、香油。

步骤：

锅内烧开水，放入海带和白萝，放入适量王贝素、酱油和香菇，中小火炖煮20分钟。

下入豆泡和各种肉丸，放入适量盐，再炖煮15分钟。

最后放魔芋结和西兰花，炖煮5分钟后淋入少量香油即可出锅。

这些步骤和技巧可以帮助你在直播中展示如何手工制作各种美食，增加互动性和趣味性。记得在直播过程中详细解释每个步骤，让观众能够清晰地看到每个环节，从而提高观看体验。