当食品出现质量问题时，消费者可以依据《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条的规定要求赔偿。具体赔偿方式如下：
赔偿损失：
消费者首先可以要求赔偿因食品问题所造成的损失，包括购买食品的费用、因食品问题导致的其他经济损失等。
支付价款十倍或损失三倍的赔偿金：
除了赔偿损失外，消费者还可以要求生产者或经营者支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金。如果计算出的赔偿金不足一千元，则按一千元计算。
首负责任制：
接到消费者赔偿要求的生产经营者应当实行首负责任制，先行赔付，不得推诿。属于生产者责任的，经营者赔偿后有权向生产者追偿；属于经营者责任的，生产者赔偿后有权向经营者追偿。
保存证据：
消费者在维权过程中应当注意保存相关证据，如购物小票、发票、网购记录、外卖订单、问题食品的照片乃至问题食品本身等，以便在协商或诉讼过程中使用。
协商和解与投诉举报：
消费者可以先尝试与经营者进行协商和解，要求赔偿。如果协商无果，可以拨打12315电话投诉或向相关行政部门进行投诉举报。此外，消费者也可以直接向法院提起诉讼。
建议
及时保留证据：在发现食品质量问题时，应立即保存相关证据，以便在维权过程中使用。
积极协商：在确认食品存在质量问题后，应首先尝试与经营者协商和解，争取通过和平方式解决问题。
利用法律途径：如果协商无果，可以通过拨打12315电话投诉、向相关行政部门投诉举报或直接向法院提起诉讼等法律途径维护自身权益。
