当遇到食品安全问题时，消费者可以依据《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条的规定进行赔付。具体赔偿方式如下：

赔偿损失：

消费者首先可以要求赔偿因食品不符合食品安全标准而造成的实际损失。

惩罚性赔偿：

除了赔偿损失外，消费者还可以要求生产者或经营者支付价款十倍或损失三倍的赔偿金。如果增加的赔偿金额不足一千元，则按一千元计算。

首负责任制：

生产者和经营者在接到消费者的赔偿要求后，应当实行首负责任制，先行赔付，不得推诿。若属于生产者责任，经营者赔偿后有权向生产者追偿；若属于经营者责任，生产者赔偿后有权向经营者追偿。

赔偿基数与倍数：

在计算惩罚性赔偿时，通常以实际支付价款为基数，结合赔偿倍数来确定赔偿数额。若销售金额无法查明，可依据《中华人民共和国民法典》第一千一百八十二条的规定，以被侵权人的损失金额或侵权人获得的利益作为计算基准。

法律途径：

若消费者与经营者无法通过协商和解解决争议，可以通过向有关行政部门投诉、提请仲裁机构仲裁或向人民法院提起诉讼等途径解决。

建议

保留证据：消费者在购买食品时，应妥善保留购物凭证、食品包装、检验报告等相关证据，以便在维权过程中提供。

及时维权：发现食品安全问题后，应尽快向生产者或经营者提出赔偿要求，避免因时间拖延而影响自身权益。

咨询专业律师：在维权过程中，消费者可以咨询专业律师，获取更具体的法律建议和帮助。

通过以上步骤和措施，消费者可以有效维护自身权益，确保食品安全问题得到妥善解决。