快速检测食品添加剂的方法包括以下几种：

离子色谱检测法：

这种方法适用于检测低浓度产品，不需要提纯作业，检测速度快，结果获取时间短，适用于多种离子化合物。

液相色谱检测法：

具有高效、方便、简单的特点，能够检测多种食品添加剂，例如抗氧化剂，检测速度快，通常在30秒内可探测出食品中的9种目标物质。

气相色谱检测法：

适用于气相物体，对检测条件要求较高，需要控制色谱柱温度、器具温度、检测温度等，但对某些分子量和沸点的物质具有很好的检测效果。

分子光谱技术检测方法：

利用分子对特定电磁辐射的吸收进行定性定量分析，例如利用便携式光谱仪对面粉中的碘浓度进行检测，从而推算出过氧化苯甲酰的浓度。

色谱技术检测方法：

包括高效液相色谱-二极管阵列检测器和毛细管胶束电动色谱法，用于检测羟基苯甲酸酯等添加剂。

色质联用技术检测方法：

结合了液相色谱的高分离能力和质谱的选择性，能够准确得到分析结果，适用于快速检测葡萄酒中的多种禁用添加剂。

食品快速检测原理：

包括化学原理、物理原理和生物原理，通过化学反应、物理性质或生物反应来检测食品中的特定成分或指标。

食品快速检测方法：

包括免疫学方法（如ELISA）、生物传感器技术、光谱分析技术（如近红外光谱、紫外-可见光谱）和色谱技术（如HPLC、GC）。

试剂法：

通过化学反应检测食品中的特定成分，例如吊白块和甲醛的检测。

多功能食品安全快速检测仪法：

可以快速检测200多项目，包括非食用化学物质、滥用食品添加剂、农药残留等，适用于现场定性定量检测。

试纸法、试纸色谱法、比色管比色法、滴定法、胶体金检测卡法、ELISA试剂盒法：

这些方法通过不同的化学反应和显色原理来定性或定量检测食品中的添加剂。

便携式仪器法：

如便携式甲醇速测仪、食品快速检测仪器等，这些设备便于携带，抗干扰能力强，检测准确，智能化程度高。

这些方法各有优缺点，选择合适的检测方法取决于检测对象、检测速度和精度要求以及实际应用场景。在实际操作中，可以根据具体情况选择最合适的检测技术，以确保食品安全。