谷物食品的成本计算通常包括以下几个步骤：

原材料成本

原料成本：稻谷、小麦等谷物的购买成本。例如，购买100斤水稻的成本为119元。

副产品成本：加工过程中产生的副产品（如油糠、壳粉、色选米、碎米、腹白米等）的成本。这些副产品的成本可以通过将自然损耗、油糠、壳粉、色选米、碎米和腹白米加在一起得到，约为41.16元。

加工费用

制造费用：包括人工成本、设备折旧、水电费用、经营管理费用等。例如，制造费用总额为3元。

其他相关费用：如包装、运输等费用。

净料成本

净料成本：毛料进价总值除以净料总重量。如果毛料经初步加工处理后，除得到净料外，尚有可以利用的下脚料，则应在毛料总值中减去下脚料的价值。

综合成本

总成本：将原材料成本、加工费用、其他相关费用相加，得到每斤谷物的详细成本。例如，每斤大米的成本为1.65元。

具体计算示例

以大米为例：

初始成本：119元（购买100斤水稻）

副产品成本：41.16元（自然损耗2.39元 + 油糠11.97元 + 壳粉23.95元 + 色选米0.04元 + 碎米2.63元 + 腹白米0.18元）

制造费用：3元

加工利润：5元

总成本：119元 + 41.16元 - 21.16元 + 3元 + 5元 = 107元

每斤大米成本：107元 ÷ 65斤 = 1.65元/斤

建议

在实际应用中，可以根据具体产品的特性和市场需求，对上述步骤进行调整和优化。例如，可以进一步细分原材料成本，考虑不同副产品的市场价值和销售情况，以及不同加工技术的成本效益等。此外，定期进行成本分析和比较，有助于企业更好地控制成本和提高盈利能力。