食品属性怎么看的出-中国机械网

食物的属性可以通过以下几个方面来判断：

绿色植物通常性偏寒，如绿豆、绿色蔬菜等，因为它们接近地面，吸收地面湿气。

红色食物如辣椒、枣、石榴等性偏温，因为它们果实能吸收较多阳光。

味苦、味酸的食物偏寒，如苦瓜、苦菜、芋头、梅子、木瓜等。

味甜、味辛的食物性热，如大蒜、柿子、石榴等。

水生植物偏寒，如藕、海带、紫菜等。

陆地植物偏热，如花生、土豆、山药、姜等，因为它们长期埋在土壤中，水分较少。

背阴食物偏寒，如蘑菇、木耳等，因为它们缺乏日照，吸收的湿气重。

向阳植物偏热，如向日葵、栗子等，因为它们接受阳光充足。

冬、夏季食物性寒，如大白菜、香菇、白萝卜、冬瓜等，因为这些季节寒气重。

春、秋季食物性热，如苹果、橙子等，因为这些季节阳光充足，雨水适中。

食物的酸碱性并非由口感或味觉来识别，而是看食物被机体吸收氧化后所蕴含的化学元素。含氮、硫、磷等非金属元素较多的为酸性食品，含钠、钾、钙、镁等金属元素较多的为碱性食品。

通过以上这些方法，可以较为准确地判断食物的四性（寒、热、温、凉），从而选择适合自己体质和健康状况的食物。

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