俄罗斯烤肉有多种做法，以下是其中两种常见的做法：
第一种做法
材料：
羊肉
葱
姜
酱油
料酒
盐
淀粉
香油
蘑菇精
五香粉
孜然粉
步骤：
1. 把羊肉切成块状，用盐、葱、姜、蘑菇精、酱油、料酒、淀粉、香油、孜然粉、五香粉拌在一起腌泡10分钟即可用竹签穿串待烤。
2. 微波炉预热5分钟。
3. 把串好的羊肉用锡纸包好放上烤架，再放入微波炉内，调到高温烤3分钟（中间翻转一次）。
4. 拿出均匀抹烧烤酱，再放炉内烤2分钟即可。
第二种做法
材料：
大块牛排和猪肉（鲜嫩瘦肉），比例是一个挨一个，并按肉量混合元葱。
蔬菜和调料按照第一种做法放。
步骤：
1. 在小锅里搅拌后倒入黑啤，用手从上面压能看见啤酒即可。
2. 放2-3个小时，穿上铁钎放到火上烤。
第三种做法
材料：
大块牛排和猪肉（鲜嫩瘦肉），比例是一个挨一个，并按肉量混合元葱。
蔬菜和调料也同上，只是不放桂樱。
步骤：
1. 在小锅里搅拌后倒入白兰地。
2. 放1小时左右，穿上铁钎放到火上烤。
这些做法都强调了肉与调料的充分混合和腌制时间的重要性，以确保烤出的肉口感鲜美、香气扑鼻。可以根据个人口味选择不同的调料和腌制时间，创造出属于自己的特色俄罗斯烤肉。
