辨别保健食品的真伪可以通过以下几个步骤进行：

查看“蓝帽子”标志

“蓝帽子”是保健食品的专用标志，通常印在产品外包装的醒目位置。消费者在购买时应首先寻找这个标志，没有“蓝帽子”的产品很可能是假冒伪劣产品。

检查批准文号

批准文号通常在“蓝帽子”下方，格式如“国食健字GXXXX”等。消费者可以通过国家市场监督管理总局网站查询保健食品的批准文号，以确认产品的真实性。

仔细阅读产品说明书

保健食品的包装上应包含产品的详细说明，包括食品特征、主要原料、保健功能、保存条件与期限、食用人群与食用方法等信息。消费者应仔细查看说明书，确保所购买的产品信息与其批准内容相符。

检查产品成分

消费者应仔细查看产品成分表，了解产品的主要成分和功效成分，避免购买含有不明添加剂或过量成分的产品。

关注警示语

保健食品包装上应有“保健食品不是药物，不能代替药物治疗疾病”的警示语。如果包装上没有这个警示语，消费者应提高警惕。

查看生产日期和保质期

消费者应检查产品的生产日期和保质期，确保产品在有效期内，以保障其保健效果和安全性。

选择正规购买渠道

消费者应通过正规药店、商场、超市等渠道购买保健食品，避免从小商贩或无品牌的地方购买，以降低购买到假冒伪劣产品的风险。

了解GMP认证

GMP认证是国际通行的食品医药企业良好的生产流程和管理规范。消费者应选择通过GMP认证的厂家生产的保健食品。

通过以上步骤，消费者可以有效辨别保健食品的真伪，确保购买到安全、有效的产品。