食品煤球面包的制作方法如下：
材料
高筋面粉500克
酵母5克
牛奶330克
蛋液46克
盐4.5克
红糖35克
蜂蜜20克
可可粉30克
黄油35克
奶油奶酪420克
蔓越莓干125克
黑巧克力酱适量
巧克力刨花适量
白巧克力适量
步骤
面团准备
将酵母放入搅拌桶中，再放入除黄油外的所有面团材料，开始和面，搅打成光滑的面团，能拉出很厚的膜。
加入软化好的黄油块，继续搅打至面团至完全状态，能出很细的膜。
将面团放入大碗中，盖上保鲜膜，送进发酵箱，在28度75%湿度下进行第一次发酵60分钟。
馅料制作
420克奶油奶酪加入40克白砂糖，隔热水融化并搅拌至无颗粒顺滑状态，然后加入蔓越莓干拌匀备用。
二次发酵
发酵至面团两倍大，手指戳洞不回缩即可取出面团排气滚圆，均分割成16个小面团，盖保鲜膜松弛15分钟。
将小面团擀开成圆片状，中间放上蔓越莓奶酪馅，包裹起来，捏紧收口。
将整形好的面团放进发酵箱，在32度80%湿度下进行二次发酵，发酵至1.5倍大。
烘烤
将发酵好的面团放入预热好的180度烤箱里，烤24分钟。
装饰
面包冷却后，先抹上黑巧克力酱，再蘸满巧克力刨花，放上用白巧克力和巧克力豆做的小眼睛即可。
这样，美味的煤球面包就制作完成了，不仅外观可爱，而且口感丰富。
