针对食品安全被打假的情况，具体的处罚措施包括行政处罚和刑事责任，具体如下：
行政处罚
没收违法所得：包括违法生产经营的食品、食品添加剂以及用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品。
罚款：
货值金额不足一万元的，并处五万元以上十万元以下罚款。
货值金额一万元以上的，并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款。
吊销许可证：情节严重的，将吊销许可证。
刑事责任
生产、销售伪劣产品罪：
销售额在五万元以上不满二十万元的，处二年以下有期徒刑或拘役，并处或单处罚金。
销售额在二十万元以上不满五十万元的，处二年以上七年以下有期徒刑，并处罚金。
销售额在五十万元以上不满二百万元的，处七年以上有期徒刑，并处罚金。
销售额超过二百万元的，处十五年有期徒刑或无期徒刑，并处罚金或没收财产。
建议
积极整改：企业一旦被发现有食品安全问题，应立即停止违法行为，主动整改，消除食品安全隐患。
加强内部管理：完善食品安全管理制度，确保食品生产经营过程的合规性，防止类似问题再次发生。
合法维权：对于打假人的合法索赔，企业应积极回应，按照法律规定进行赔偿，维护自身合法权益。
防范法律风险：企业应加强对食品安全法律法规的学习，提高法律意识，避免因违法行为而受到严厉处罚。
通过以上措施，企业可以有效应对食品安全被打假的情况，保障自身合法权益，同时维护市场秩序和消费者权益。
