摆外摊食品产品的质量和销售情况受多种因素影响，以下是一些关键点：

产品品质

重要性：疫情期间，消费者更加关注食品安全，因此产品品质是吸引顾客的首要因素。只有确保食品质量，才能赢得消费者的信任和口碑。

建议：选择质量可靠的供应商，确保食品新鲜、卫生，避免使用劣质原料。

定价策略

原则：定价需要考虑成本和市场接受度。在保证品质的前提下，可以适当提高价格以获得更多利润。

建议：进行市场调研，了解竞争对手的定价情况，制定合理的价格策略。

销售渠道

线上同步：通过线上渠道如社交媒体、外卖平台等扩大销售范围，增加曝光度。

线下选址：选择人流量较大的地点，如公园附近、市场周边等，以吸引更多潜在顾客。

产品选择

多样性：提供多样化的产品，满足不同年龄段和口味的需求，如儿童零食、老人喜欢的食品、年轻人喜欢的饮品和小吃等。

特色产品：选择具有地方特色或独特口味的产品，以吸引顾客和增加竞争力。

市场竞争力

品质竞争：提供高品质的食品，以质量和口味赢得顾客青睐。

服务竞争：提供良好的服务，如热情周到的接待、快速响应顾客需求等，提升顾客满意度。

天气和季节因素

应对策略：根据天气变化调整经营时间和产品种类，如夏季可以推出冷饮、冬季可以推出热食等，以适应市场需求。

营销和宣传

口碑营销：通过顾客推荐、社交媒体分享等方式进行口碑宣传，吸引更多潜在顾客。

优惠活动：定期推出优惠活动，如买一送一、打折促销等，增加顾客购买意愿。

综上所述，摆外摊食品产品要想成功，关键在于提供优质的产品、合理的定价、广泛的销售渠道、多样化的产品选择、强大的市场竞争力以及灵活应对市场变化的能力。通过这些策略，可以在竞争激烈的市场中脱颖而出，实现良好的销售业绩。