食品机械行业 充满机遇与挑战，并呈现出以下特点：

广阔的市场前景

随着科技的不断进步和消费者对食品安全、品质要求的提高，食品机械行业正迎来巨大的发展机遇。

新建餐馆、饭店的遍地开花以及人们外出用餐的普遍化，直接带动了相关食品机械的需求，使行业呈现出广阔的市场前景。

技术发展与创新

食品机械将朝着自动化、智能化、绿色化方向发展，以满足食品加工行业的多样化需求。

现代消费者追求食品口味的丰富性，食品生产趋向于多品种、小批量，因此，多元化、具有多种切换功能的食品机械才能够适应市场的发展需求。

行业挑战

我国的食品加工机械企业虽然起步较晚，但发展很快。然而，目前我国的食品加工企业的规模比较低，资金短缺，机械化应用并不普遍，大多是比较落后的设备或者是比较落后的技术，严重的阻碍了该行业的发展。

目前，行业内存在一定程度的同质化竞争，企业之间主要通过技术创新、产品差异化等手段争夺市场份额。

国际竞争

日本、德国、意大利在食品加工机械行业占据了很重要的位置，他们的技术水平对我国的食品加工机械市场有压倒性的优势，国外的竞争市场相当激烈。

虽然我国食品机械行业取得了一定的成绩，但与国际先进水平相比，仍有较大差距。

未来发展趋势

食品加工机械行业将继续保持增长态势，向智能化、绿色化、高效化的方向发展。

智能化、绿色化、高效化将成为食品加工机械行业的重要发展方向，减少能源消耗和环境污染，提高生产效率和产品质量。

建议

加大技术研发投入：企业应不断提高技术创新能力，开发具有自主知识产权和高技术含量的产品，以提升市场竞争力。

推动行业集中度提高：通过兼并重组等方式，提高行业集中度，减少同质化竞争，促进企业向高质量发展转型。

拓展国内外市场：企业应积极开拓国内外市场，特别是农村市场和国际市场，以提高市场份额和盈利能力。

提升从业人员素质：加强从业人员的技术培训和管理，提高整个行业的综合素质，以适应行业发展的需要。

综上所述，食品机械行业在未来仍将保持增长态势，但同时也面临诸多挑战。企业需不断创新和提升技术实力，以适应市场变化和消费者需求的变化。