挑选餐具时，确保其安全无害应遵循以下原则：

材质安全

无毒材质：优先选择无毒、无异味的材质，如陶瓷、玻璃、不锈钢、铜、瓷器、搪瓷、木制、塑料、钛制、铁制、铝制、合金等。

无有害物质：避免选择含有有害物质如铅、镉等重金属的餐具，特别是在瓷器和塑料餐具中。

尺寸适当

符合需求：根据个人的饮食需求和习惯，选择适当尺寸的餐具，如碗盘类餐具应大小适中，便于握持和取用。

卫生条件

清洁消毒：选择经过清洁和消毒的餐具，避免使用未经清洗或已变质的餐具。

无异味：餐具应无异味，以确保在使用过程中不会产生不良气味，影响健康。

材质耐用性

结实耐用：选择具有耐用性的餐具，以避免因使用不当而造成的损坏。

材质来源

可靠供应商：选择来自可靠供应商的餐具，以确保其质量和安全性。

环保性

可回收材料：选择可回收利用或环保材料的餐具，以减少对环境的污染。

美观性

外观整洁：选择外观整洁、美观的餐具，以提高用餐的愉悦感。

物理性能

表面光滑：餐具表面应光滑，无毛刺，边缘圆润，以防使用过程中造成伤害。

耐热性：选择耐热性能好的餐具，能够经受较大范围的温度变化，如搪瓷和不锈钢餐具。

品牌信誉

知名品牌：选择知名品牌的餐具，以确保更高的品质和可靠的售后服务。

一次性餐具

安全材质：选择使用食品级PS材质或聚丙烯（PP）材质的一次性餐具，这些材质安全无毒。

符合标准：确保一次性餐具符合国家食品质量安全标准，经过紫外线杀菌消毒。

通过以上原则，可以有效挑选到安全无害的餐具，确保用餐的安全和健康。