使用电炸锅炸食品时，应遵循以下步骤和注意事项：
准备工作
选择合适的食材，如鸡排、花生米、红薯、牙签肉、豆腐、盐酥鸡等。
准备好相应的调料，如盐、胡椒粉、淀粉、油等。
油温控制
保持油锅内的油面高度在1/4至2/3油锅深度之间。
使用专用炸篮，篮上有挂钩及把手，方便炸制较小的食品。
炸制过程
将食材放入预热至所需温度的电炸锅中，例如：
鸡排：腌制后裹上淀粉，油温合适后下锅炸至表面焦黄。
花生米：凉锅凉油放入，炸到一定程度后捞出，控油调味。
红薯：清洗后放入电炸锅，200度烤制至软烂。
牙签肉：鸡胸肉腌制后穿牙签，190度烤制并加调料。
豆腐：切块，刷油后放入电炸锅，180度烤制并淋上调料汁。
台湾盐酥鸡：鸡腿肉腌制后裹上混合粉，200度炸制6分钟。
安全操作
使用植物油，严禁使用旧油。
油温升至所需温度后，温控器能自动切断电源，确保油温在设定范围内恒温。
锅盖用于保持锅内清洁和保温，加盖时注意盖子上不有水，以免水珠滴入锅中热油飞溅伤人。
每次用完后应切断电源，确保安全。
清理与维护
需清倒锅内油时，应先待油温降到常温后进行，把炸篮及护板取出，切断电源，再把控制箱取出，另放于干燥清洁地方。
油锅内的护板是为保护电热管而设，炸制食品时必须放在油锅内。
通过以上步骤和注意事项，你可以轻松使用电炸锅制作出美味的炸食品。建议初次使用时先尝试一些简单的食谱，熟悉电炸锅的操作和温度控制，以确保安全和效果。
